gitサーバの構築（リモートリポジトリの作成）方法
サーバはLinux（ubuntu）、クライアントPCはWindowsを例に説明します

サーバ（ubuntu）での作業：
sudo apt-get install git ←gitのインストール
sudo apt-get update ←sshのインストール（サーバにインストール済みなら不要）
sudo apt-get install openssh-server ←sshのインストール（サーバにインストール済みなら不要）
sudo apt-get install  ssh ←sshのインストール（サーバにインストール済みなら不要）
mkdir /home/test/git_srv ←リモートリポジトリ用のディレクトリを作成
cd git_srv ←リモートリポジトリ用のディレクトリへ移動
git init --bare --shared  ←リモートリポジトリを作成。各オプションの解説は以下。

--bareはベアリポジトリの指定。作業ディレクトリを持たないことを意味する。つまりサーバではあくまでリモートリポジトリの管理情報を持つだけで、リポジトリのファイルへの変更はできないということ。リポジトリへの変更はクライアントPCから行います。
--sharedはリポジトリを他のユーザと共有するという意味。

クライアントPC（Windows）での作業 ：
git for windowsをインストール
git bashを起動 ←以下はgit bashのターミナルでの操作。
mkdir git_test ←ローカルリポジトリ用のディレクトリを作成
cd git_test ←ローカルリポジトリへ移動
git init ←カレントディレクトリをローカルリポジトリとして初期化（カレントではなくディレクトリ指定も可能）
echo "gittest!!!!" > test.txt ←ローカルリポジトリに登録するテスト用ファイルを作成
git add . ←カレントディレクトリのファイルをインデックスへ登録
git commit ←インデックスへ登録したファイルをローカルリポジトリへコミット
git remote add gittest ssh://アカウント名:パスワード@サーバのIPアドレス/home/test/git_srv ←任意の名前「gittest」でリモートリポジトリにアクセスできるように設定（※１）
git push --set-upstream gittest master ←ローカルリポジトリの内容をリモートリポジトリへ反映（※２）

※１
gittestの箇所は任意の名前。git push時、この名前でアクセス情報の入力を省略できる。
アカウント、パスワードの箇所はサーバのssh通信時のアカウントとパスワードを設定。
サーバのIPアドレスはサーバ上でifconfig -aコマンドで確認できる。
ピンクの部分のパスは、サーバでgit initしたディレクトリを指定する。

※２
--set-upstreamは-uと省略して表記可能。
gittestの箇所はgit remote addで指定した任意の名前
masterはブランチ名。一般的にメインの安定ブランチを意味する。

クライアントPC（Windows）へ
サーバにあるリモートリポジトリのファイルを取得する方法：
git clone ssh://アカウント名:パスワード@サーバのIPアドレス/home/h/git_srv

git_srv/というフォルダができ、その下にtest.txtがあれば成功です。
なお、gitはリポジトリ単位で取得するので、細かいファイル単位で取得することはできません。

余談：
コマンドの説明書きが多くて読みにくかったらすみません。
表形式とかで書けたらいいのになぁ、ブログの書き方はほぼ無知なのです。。（そこには興味が無くて）